Miel de Sapin 500 g

Provient du butinage par les abeilles du miellat produit par les pucerons, qui se nourrissent de la sève des sapins et qui exsude des gouttelettes de miellat .

Très foncé, lorsqu'il est encore liquide, c’est un miel très caractéristique par sa texture liquide mais très épaisse et qui tapisse le palais. Il peut parfois un peu cristalisé; Ses arômes sont maltées, balsamiques, un peu sirop d'érable. Il est plutôt persistant en bouche, sans amertume. Le miel de sapin est très recherché , c'est à la fois un produit complexe et très original mais aussi doux et agréable sans excés de puissance aromatique.

Miel de sève, riche en éléments minéraux, il est réputé pour les voies respiratoires

Miel récolté en été juillet Aout en Haute Loire.